从“老字号”餐饮品牌维护现状,谈如何做好品牌维护
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从“老字号”餐饮品牌维护现状,谈如何做好品牌维护
2019-02-12
发布者: 陈世龙
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我国“老字号”餐饮品牌有很多,像全聚德、上海老饭店、楼外楼等。“老字号”至今仍声名在外,受到大众追捧。但是,“老字号”餐饮品牌整体发展情况怎么样?“老字号”餐饮品牌品牌维护又怎么做?湖南巨推将简单阐述“老字号”餐饮品牌发展现状及重要性,敲响“老字号”品牌维护警钟!


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就目前情况来看,我国大部分“老字号”餐饮企业缺乏有效塑造品牌文化的手段,以至于出现品牌文化观念淡薄、品牌维护内容匮乏的情况。再加上,“老字号”餐饮企业在品牌管理和经验和管理方式上的欠缺,导致经常发生“老字号”被抢注、被“搭便车”的现象,严重损害了“老字号”餐饮品牌的信誉。

 

而且,“老字号”餐饮企业大多还存在机制老化、僵硬的情况,这对灵活的市场竞争情况来说,又是一大致命伤害。因此,“老字号”餐饮企业品牌维护问题已经迫在眉睫。

  

那么,回归正题,“老字号”餐饮企业品牌维护怎么做?如何才能增强“老字号”核心市场竞争力呢?

  

加强品牌塑造和保护意识

  

上文已经提到过,大部分“老字号”餐饮企业在品牌文化方面或多或少存在问题。因此,加强品牌塑造和保护意识,是“老字号”餐饮品牌发展和维护首要采取的手段。

  

比如说,现阶段“老字号”餐饮企业对品牌文化观念的认识停留在表面阶段,缺乏对品牌文化的深度挖掘。并且,“老字号”餐饮品牌又喜欢推出“百年老字号,诚信为本”的广告,缺乏鲜明品牌文化个性,这都说明“老字号”亟待做好品牌塑造和保护工作。

  

严厉打击仿冒品牌

  

“老字号”餐饮企业品牌历史悠久,品牌口碑所创造的价值不可估量。然而,由于不少“老字号”餐饮企业不注重进行品牌维护,导致市面上出现了很多仿冒品牌,损害了“老字号”餐饮品牌形象。可实际上,“老字号”加强产品或服务质量,进行口碑维护,属于老品牌自我涵养之一。如果品牌抛弃了自我涵养,那品牌发展之路也逐渐到头了。

  

紧推时尚子品牌

  

餐饮企业挂上“老字号”名号,本身就代表了一种文化沉淀,但从反面来看,这也预示着“老字号”可能被贴上“不时兴”的标签,很难被年轻消费者所认同。因此,“老字号”餐饮品牌也可以进行品牌内容更新,紧推时尚子品牌,丰富品牌内涵。

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